瑜伽飲食
Yoga Diet
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​在西方醫學，食物經由化學分析，測量其中所富含之維他命及營養素。在中醫，大家已耳熟能詳，食物有分為「寒、涼、溫、熱」，四氣之分類。在瑜伽的領域裡，就身、心、靈，三層面的平衡， 亦將食物劃分為「悅性、變性、惰性」三大類。人，每日皆要飲食，更是需要深入瞭解食物內在的性質，及其對心靈帶來的影響。以下為瑜伽食物分類表：

• 悅性食物

《瑜伽觀念》富有悅性力量的食物稱之爲悅性食物，較容易消化，在體内不易堆積毒素，身體也變得健康輕鬆和精力充沛，身心變得愉悅、自律、快樂，同時産生博愛、希望和憐憫的胸懷，讓心靈處於平和與穩定的狀態。
《食物種類》悅性食物包括所有榖類，如米、麥、麵、玉米、麥包、糕、不含蛋小西點、大麥、燕麥、水果、大多數的蔬菜、牛奶、乳類製品，如優格、起司、豆類、堅果、大豆製品，如豆腐、豆漿、溫和的香料。

• 變性食物

《瑜伽觀念》富有變性力量的食物稱爲變性食物，食用後會使人心變得好動，若食用過多，會使人變得過分積極、煩躁不安、甚至産生憎恨、嫉妒、沮喪、恨怒、恐懼等情緒而失去鎮靜平和。
《食物種類》變性食物包括有咖啡、巧克力、茶、海帶、醬油、強烈膿腫的調味品、可可、汽水。

• 惰性食物

《瑜伽觀念》富有惰性力量的食物稱之爲惰性食物，食用後在身上産生的能量，使人嗜睡、昏沉、不安，身體易生倦怠，生病，身心變得粗魯，産生慵懶和不可遏止的欲望，缺乏生命力和開創力。
《食物種類》惰性食物包括所有的肉類、魚、蛋、洋蔥、菇類、蒜、蔥（洋蔥、青蔥、韭菜）、榴槤、酒、煙、麻醉品。陳腐的食物（臭豆腐、Blue cheese）、放置過久的食物也會變爲惰性食物。

有些食物必需特便注意，當你內心很容易感到急躁不安，要盡量避免惰性食物，特別是大蒜，蔥類。因為此類食物容易產生燥熱不安以及頭腦思慮不清的影響。與一般佛教素食不同的地方在於，瑜伽飲食亦不食菇類食物，由於其依腐而生，與肉類的分子構造類似，對身心靈有負面之影響，因此瑜伽素食將之列為惰性食物。

當你感到緊張，顫抖等症狀，要盡量避免或減少含咖啡因之飲料，如咖啡、茶、巧克力等。因為，咖啡因會刺激中樞神經，讓人產生緊張，過度興奮，加重顫抖、心悸等症狀。變性食物需要適量的食用，不當食用亦會對心靈產生不良影響，如情緒高低起伏不定，焦躁等。

悅性食物，在滋養身體的同時，亦能讓心靈感受到其所帶來的清淨及喜悅，食用後精力充沛，卻又平靜祥和，不容易胡思亂想自添煩惱，是瑜伽行者鼓勵攝取的。變性食物，需要適時適量的食用。惰性食物，易會讓人產生昏沉、倦怠、煩躁不安、憂思等負面的情緒，需盡量避免。另外，瑜伽飲食的分類並非一成不變，會随着氣候、個人身體狀況而變的，比如氣候寒冷的地方，變性食物就會變爲悅性食物，惰性食物就會變爲變性食物。

現在，我們來談一下如何實施新的飲食習慣。習慣，是靠著時間的累積，所造成心理上的慣性反應。不論是好習慣或壞習慣，都是靠著時間的累積養成。也因此，要改變習慣，需要一些耐心和時間。要懂得更加溫柔地對待自己，並不是去寵溺或滿足自己即時的慾望，而是靜下心來去聆聽身體真正的需要，同時也要注意不要被負性的自我批判所蒙蔽。

 一個人假如無法馬上放棄葷食，不需要勉強自己或壓抑慾望，這樣僅僅會造成反效果。可以採用循序漸進的方式，先減少葷食的份量，相對增加蔬菜水果的份量。例如，第一週期減少原本食用肉類的份量，多加一份蔬菜和水果，第二三週期以此類推，要記得不要刻意地去強迫或壓抑，而是以自然引導的方式。讓身體及心理漸漸熟悉新的飲食習慣，經過一段時間，便會發覺自己對葷食自然失去興趣。

除此之外， 烹調者在煮食中的心靈狀態以及我們在進食間的心情亦會影響食物對身體的影響。想像，一個人在心理極度憤怒或悲傷之下所烹調出的食物會美味嘛? 能夠對身、心、靈產生滋養嗎？其實，愛，是煮食中最重要的調味劑。想必，這也是為何大家對媽媽的味道總是懷念不已。

另外，在一個人心靈急躁不安或沮喪等負面情緒時，常常是食不知味的，倘若在此狀態下所吃下的食物也會對身體及心靈有相對性的影響。建議當心靈感受到負面情緒時，先暫且不要囫圇吞棗，給自己一些時間，靜下心來，感受內在的情緒。可以到戶外散散步，接觸大自然，公園，海邊等地，靜心，撫慰內在的情緒。所以，記得下次，在你煮食時，聽點輕音樂，放鬆心情，所烹調出的食物，必充滿著愛心，謂之煮食靜心。





參考資料：
​1. 健康瑜珈